• Мониторинг качества молочных продуктов

    О том, что не все молочные продукты, реализуемые в торговой сети региона, полезны, подтвердил смотр их качества, прошедший в Торгово-промышленной палате Воронежской области.
    Мониторингу, в котором участвовали представители Торгово-промышленной палаты, Департамента аграрной политики, Управлений Роспотребнадзора и Россельхознадзора по Воронежской области совместно с общественной организацией «Качество нашей жизни», предшествовал рейд по торговым центрам Воронежа, где закупались образцы молочной продукции.

    Для исследований, которые проводились в Воронеже и Белгороде, было отобрано 35 видов различных молочных продуктов: сливочного масла, творога, сметаны и мороженого.

    Результаты показали, что в большинстве молочных продуктов жирно-кислотный состав не соответствует коровьему молоку. Производителями такой некачественной продукции, по мнению экспертов, являются ОАО «Думинический молзавод» из Калужской области, «Озерецкий молочный комбинат» (Москва), «Курскмаслопром 1» (Курская область), ООО «Вологодское мороженое», ОАО «Белгородской хладокомбинат», ООО «Воронежросагро», ОАО «Каменкамолоко», ООО «Щучинский завод» (Воронежская область), ООО «Ивмолокопродукт» (Иваново), ОАО «Мечта» (Республика Мордовия), ООО «Балтком Юни» (Москва), ОАО «Молочный комбинат Энгельсский» (Саратовская область).

    - В последнее время на молочном рынке России, в том числе и в Воронежской области, стало много фальсифицированной продукции, которую завозят из других регионов по демпинговым ценам. По данным всероссийского мониторинга, объём молочного фальсификата составляет около 35 процентов. В реальности же эта доля равна пятидесяти процентам, - прокомментировал итоги проверки заместитель руководителя Департамента аграрной политики Воронежской области Иван Ляпин.

    По его словам, в Воронежской области молочную продукцию производят 17 молокозаводов. В 2011 году товарной продукции в этой отрасли было выпущено на сумму 9,7 миллиарда рублей, что составляет 102 процента к предыдущему году. В прошлом году произведено 332 тысячи тонн цельномолочной продукции, 4,5 тысячи тонн сливочного масла, 9 тысяч тонн плавленых твёрдых сыров - 16 тысяч тонн.

    Сегодня цельномолочная продукция производится на всех молочных заводах. Лидирующее положение в регионе занимает ОАО «Молочный комбинат «Воронежский». Его удельный вес в общем объёме продукции занимает 58 процентов. Сливочное масло выпускают семь предприятий. И больше всего – «Молочный комбинат «Воронежский».

    Несмотря на активный завоз сыров из других регионов, в Воронежской области также наращивают объём выпуска этого вида продукции. Основные её производители - «Молочный комбинат «Воронежский» и фирма «Молоко-Россошь».

    - Сегодня проблема качества и безопасности питания стоит как никогда остро. Большое беспокойство вызывают продукты, представленные в магазинах. Зачастую они низкого качества. Так, молочный жир в них заменён более дешёвым растительным жиром – пальмовым, кокосовым, рапсовым, соевым или жиром морских животных. И мы, проводя исследования молочных продуктов, пишем: «растительные жиры неизвестного происхождения». Доля этих жиров в некачественных продуктах превышает норму в 5-6 раз.

    Исследования подтвердили отрицательное влияние этих веществ на здоровье человека. В модифицированные продукты для придания натурального вкуса добавляют и различные, в том числе запрещённые к применению, вещества: синтетические красители, стабилизаторы, ароматизаторы и консерваторы. На территории Воронежской области мы попытаемся навести порядок с производителями. У нас есть рычаги, хотя у нас нет контролирующих функций. А проблемы – создаёт продукция, завозимая извне. Почему она присутствует в торговой сети?

    - В настоящее время вся ответственность за качество лежит на совести производителей. Последнее изменение в законодательстве запрещает проверять предприятия малого и среднего бизнеса чаще, чем раз в три года. В итоге коммерциализация и жажда наживы товаропроизводителей негативно сказались на качестве продукции, - отметил Иван Ляпин.

    Председатель Комитета по качеству и безопасности пищевых продуктов ТПП Анатолий Лосев считает, что нельзя легковесно относиться к тревожной ситуации, сложившейся на рынке молочной продукции, и призвал бороться за их качество:

    - Рынок заполняется фальсифицированной продукцией, от этого страдают нормальные предприятия и поставщики сырья. Некачественную продукцию мы выявили в таких крупных торговых центрах, как «Перекрёсток», «Метро», «Ашан», «ОКЕЙ», «Европа», универсам «Северный», магазин «Росинка». Результаты мониторинга продукции доводим до руководителей торговых организаций и производителей. В настоящее время готовится материал для передачи в контролирующие органы.

    Особо эксперты говорили о качестве молочных продуктов, которые поступают в детские больницы. Руководители двух из них – второй областной детской клинической и первой областной клинической – обратились в ТПП Воронежской области с просьбой провести мониторинг качества поступающих в их столовые молочных продуктов.

    - Мы сделали контрольный отбор проб, причём внезапный, и обнаружили, что продукты завозятся некачественные. К примеру, в сливочном масле, произведённом в ЗАО «Молочные продукты»» из Орла и поступившем во вторую детскую больницу, молочного жира нет вообще. И в твороге ООО «Щучинского сырзавода», точнее – в массе, похожей на этот продукт, молочного жира тоже нет. Сметана, выпущенная на этом же предприятии, тоже не радовала результатами. Поставщики этих товаров уже заменены на другие. У нас есть механизмы для воздействия и на производителей, - отметил Анатолий Лосев.

    Торгово-промышленная палата Воронежской области по результатам мониторинга сделала ещё один вывод: большинство тендеров по государственным заказам для поставок в муниципальные учреждения здравоохранения и образования выигрывают не известные на рынке компании. Ни больницы, ни школы не могут самостоятельно проводить входной контроль качества, поэтому велика вероятность поступления фальсифицированной продукции.

    - Мы будем инициировать совместно с департаментами здравоохранения и образования массовые проверки поставленных продуктов в школы, детсады и больницы и в другие учреждения, а также добиваться изменения существующих договоров и правил проведения торгов, - пообещал Анатолий Лосев.

    Ответить Подписаться