Про полезные качества козьего молока хорошо знают и медики и потребители. Главное его качество в том, что по своей структуре наиболее близко к материнскому, поэтому любой человек может его пить, не опасаясь аллергии Долгое время считали, что наиболее распространённые козочки зааненской породы напрямую связаны с Воронежской областью (Аннинским районом). На частных подворьях коза - самая желанная: неприхотлива, кормов требует гораздо меньше коровы, а средний надой позволяет вполне достаточно обеспечивать семью из трёх-четырёх человек. Но в промышленных масштабах столь полезного продукта в России почему-то практически не производится.
В магазинах козье молоко продают по очень высоким ценам ( до 80 руб. литровый пакет) и то – из Венгрии...
Директор ООО «Медовка» Рамонского районаВоронежской области Евгений Вахтин рассказал о том, что в стране нет перерабатывающей базы, и спрос со стороны потребителя, «приученного» к коровьему продукту, пока ограничен. Во многих европейских странах козье молоко ценится гораздо выше коровьего. Причём не только в чистом виде, но и козий сыр, творог, сыворотка. Но для ООО «Медовка" переработка – это пока перспектива. В этом году хозяйство будет работать над воспроизводством стада, выделением высокопроизводительных племенных линий.
Начиная новое, перспективное и не совсем обычное, дело, в хозяйстве приобрели 107 козочек и козлов зааненской породы. Однако наиболее распространённые в мире козочки связаны географически не с Воронежской областью, а со Швейцарией. Именно здесь более 100 лет назад в Заанентальской долине их и вывели, отсюда и название. Чистокровные зааненские козы - большая редкость, и купить козу с безупречной родословной можно в России всего в двух-трех местах. Одна из чистейших линий породы – кубанская семья. И все наши козлы и козочки – оттуда. Но уже скоро в Медовке ожидается первый окот, и тогда будут уже наши, воронежские, козлята.
В хозяйстве применяется строгий учёт и контроль: на каждую голову заведён журнал, где фиксируются статистика состояния здоровья, рацион кормления и другие, необходимые для качественного ухода показатели.
