Епископ Евфимий (Максименко), в миру - Виктор Петрович - родился 30 апреля 1975 г. в г. Глухов Сумской области Украины.
1981-1990 гг. - учился в школе № 4 г. Глухова.
1990-1994 гг. - студент фельдшерского отделения Глуховского медицинского училища
В 1994-1996 гг. обучался в Глуховском государственном педагогическом университете на факультете биологии. Одновременно с обучением нес послушание алтарника в Трёх-Анастасиевском кафедральном соборе г. Глухова.
В 1996 г. принят в число братии Задонского Рождество-Богородицкого мужского монастыря.
5 января 1998 г. наместником монастыря епископом Задонским Никоном пострижен в иночество с именем Евфимий в честь сщмч. Евфимия, епископа Сардийского.
5 января 1999 г. пострижен в мантию с сохранением того же имени.
6 мая 2000 г. рукоположен в сан иеродиакона.
2000-2004 гг. - учился в Воронежской духовной семинарии.
8 июля 2001 г. митрополитом Воронежским и Липецким Мефодием рукоположен в сан иеромонаха.
В 2003 г. назначен благочинным Задонского Рождество-Богородицкого монастыря, в 2004 г. ― экономом. В 2004 г. назначен председателем комиссии по канонизации святых Липецкой епархии. В 2008-2013 гг. одновременно с послушанием эконома монастыря был настоятелем храма Архангела Михаила с. Скорняково Задонского р-на Липецкой обл.
В 2009 г. возведен в сан игумена.
В 2011 г. назначен благочинным монастырей Липецкой епархии. С марта 2016 г. ― член епархиального суда Липецкой епархии.
В 2016 г. окончил Московскую духовную академию.
В 2011 году назначен благочинным по монастырям Липецкой епархии. По благословению Правящего архиерея курирует вопросы строительства и реставрации храмов Липецкой епархии.
21 октября 2016 г. - был избран епископом Усманский, викарием Липецкой и Задонской епархии.
23 октября 2016 г. - в Преображенском храме г. Липецка митрополитом Липецким и Задонским Никоном возведен в сан архимандрита.
1 декабря 2016 г. - наречён во епископа в Тронном зале Храма Христа Спасителя в Москве.
25 декабря 2016 г. - хиротонисан за Литургией в храме свт. Спиридона Тримифунтского в Нагатинском Затоне г. Москвы. Хиротонию возглавил Святейший Патриарх Московский и всея Руси Кирилл.